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1、及時澆水：在大蔥定植之后，一定要立即進(jìn)行澆水，第一次澆水的時候不能太多，以免出現(xiàn)泡塌蔥溝的現(xiàn)象，也會使幼苗出現(xiàn)倒伏或者根系腐爛。在第一次澆水之后的5到7天，可以再進(jìn)行第二次澆水，之后就可以每隔一周再澆一次水了，時刻保持土壤的濕潤性，少量多次的進(jìn)行澆水，如果遇到大雨的天氣的話，一定要做好排水防澇的工作，以免積水過多，導(dǎo)致植株的根系出現(xiàn)腐爛。在霜降之后，就要降低澆水的頻率，改為10到15天進(jìn)行一次澆水，在冬季封凍之前，澆最后一次封凍水，封凍水一定要澆足澆透，這樣可以提高地溫，增強(qiáng)大蔥的防寒抗凍能力。

2、適時追肥：大蔥在冬季種植的時候，一般都是要進(jìn)行追肥兩次，第一次追肥，大約是在緩苗之后，幼苗開始旺盛生長的這段期間，施肥的時候可以結(jié)合澆水工作一起進(jìn)行，這樣可以加快肥料的吸收速度。第二次施肥是在霜降之前，主要以尿素和復(fù)合肥為主。第三次施肥是在封凍之前，適當(dāng)?shù)氖┘右恍┾浄?，因?yàn)殁浄视忻黠@的增產(chǎn)效果。除了這三次追肥之外，還要適當(dāng)?shù)氖┘右恍┤~面噴肥，可以噴灑在一些低濃度的硫酸亞鐵，或者硫酸銅等，都可以有效的增加產(chǎn)量。

3、培土：種植戶們一定要切記，在每次施肥之后，都要進(jìn)行一次澆水，而且還要進(jìn)行一次培土工作，這樣才能增加地溫，從而促進(jìn)根系的生長。培土的高度以植株的生長高度為主，只要不埋著心葉葉就可以，最好不要超過大蔥的分岔點(diǎn)。在培土的時候也要注意土壤的含水量，要求在土壤含水量比較適中，而且無泥塊兒的時候進(jìn)行，一定要注意避開早晨有露水的階段，而且培土的時候一定要注意不要對植株造成損害，否則會有病菌侵入，引發(fā)一系列的病害。