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1、儲(chǔ)藏用具：分為食物儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大有些。食物儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等結(jié)束的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等供應(yīng)存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝修柜等結(jié)束的。

2、烹調(diào)用具：首要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的有關(guān)東西和器皿。跟著廚房改造的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也初步很多進(jìn)入家庭。

3、鍋具：鍋具按功用分壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、多功用鍋等；按材料分不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復(fù)合材料鍋等；按手柄個(gè)數(shù)分單耳鍋和雙耳鍋；按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。

4、進(jìn)餐用具：首要包括餐廳中的家私和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。餐具通常有陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、搪瓷餐具、木質(zhì)餐具、竹質(zhì)餐具等。其間不銹鋼餐具首要用于西餐具，搪瓷餐具、木質(zhì)餐具、竹質(zhì)餐具和塑料餐具運(yùn)用較少，不銹鋼西餐具漸受消費(fèi)者等候，陶瓷餐具是干流。