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　　花蛤是花甲，因粵語(yǔ)花蛤與花甲同音，花蛤被人寫(xiě)作花甲?；ǜ蛟诤Ｄ系貐^(qū)稱(chēng)芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長(zhǎng)，是長(zhǎng)卵圓形。

　　花甲的生活習(xí)性

　　生于潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū)。以泥沙海底為最多。沿海均有分布。四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之一。 棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)的潮間帶及淺海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋棲于灘涂，營(yíng)底內(nèi)的生活。廣東、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。

　　花甲怎么吐沙干凈快速

　　方法一、溫水吐沙

　　把花甲放在盆里，倒入50度的溫水，如果你不知道怎樣判斷水是否50度了，可以用一半開(kāi)水一半涼水兌起來(lái)就差不多了。花甲在溫水的環(huán)境中會(huì)感覺(jué)到危險(xiǎn)，他們會(huì)為了自保而采取更多的水分，頻繁呼吸便會(huì)更活潑的吐沙了，一般用溫水養(yǎng)著，大約十來(lái)分鐘便可吐得很干凈了，可以看到水里吐出來(lái)非常多的泥沙。

　　方法二、搖晃吐沙

　　拿一個(gè)盤(pán)子扣住花甲，然后來(lái)回?fù)u晃，力度要適當(dāng)不要太用力了，避免把花甲搖碎了，大約搖晃一兩分鐘后洗凈，然后再繼續(xù)加水搖晃，如此反復(fù)三次左右就可以把花甲泥沙處理的很干凈。我們把盤(pán)子掀開(kāi)看看，可以看到水里有非常多的泥沙，效果非常不錯(cuò)方法。

　　方法三、加熱吐沙

　　把花甲表面洗凈的花甲倒入無(wú)油無(wú)水的鍋中，然后開(kāi)大火加熱一分鐘，接著等待花甲逐漸開(kāi)殼，差不多開(kāi)殼后立刻關(guān)火，然后馬上把花甲倒入菜籃子里，放在流水下反復(fù)沖洗，將內(nèi)部的泥沙清洗干凈。這樣處理后，花甲不管是紅燒還是煮湯，完全不用擔(dān)心會(huì)有泥沙的問(wèn)題。