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1、將發(fā)霉大米放在太陽下暴曬,注意通風(fēng)，這樣我們可以通過陽光中的紫外線殺滅霉菌，起到去除霉味的效果；

2、可以將曬過的大米和活性炭放在一起，我們將活性炭用細(xì)紗布包裹放入米袋中間，這樣，活性炭可以起到殺菌的作用，就可以去除霉味了；

3、花椒保存，袋子內(nèi)放置20-30?；ń?，再加入適當(dāng)?shù)乃?水量要將裝米的口袋濕透)，放在鍋內(nèi)，然后放在置爐火上煮，待高溫下慢慢飄出花椒香味后，把鍋端下來，把裝米的袋子浸泡在煮好的花椒水中浸透，再取出晾曬干透，在把大米裝進(jìn)干透的袋子里，用紗布包裹幾小袋花椒，分別放到米袋的上中底三個地方，最后扎緊米袋放置在通風(fēng)陰涼之處，就可以去除霉味了。