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1、烤冷面發(fā)霉后是不能食用的，一旦出現(xiàn)霉變現(xiàn)象時(shí)，里面的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的病菌物質(zhì)，食用后容易影響腸胃的功能，在平時(shí)沒吃完的冷面要進(jìn)行低溫保存，這樣可以防止出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

2、烤冷面是我國(guó)民間的一道傳統(tǒng)美食之一，若是烤冷面發(fā)霉了是不能吃的，由于發(fā)霉后里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸流失，也容易滋生很多的病菌物質(zhì)，當(dāng)人食用后會(huì)容易刺激腸胃，從而容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。