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　　6月：卷心菜、黃瓜、番茄、土豆、雞毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等；7月：豇豆、茄子、雞毛菜、卷心菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等。

　　蔬菜存儲(chǔ)保鮮注意事項(xiàng)

　　把不同蔬菜存放在冰箱內(nèi)，這種做法不妥。因每種蔬菜對(duì)于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環(huán)境中，但不能低于8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環(huán)境中，但不能低于0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時(shí)，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個(gè)小洞，然后將塑料袋封口。在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進(jìn)無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

　　不同蔬菜的食用也講先后順序

　　綠葉菜放進(jìn)冰箱四五天，外表看上去依然翠綠新鮮，但最好在2天之內(nèi)吃完。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，綠葉菜葉部從土壤中吸收的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，存在不利身體健康的風(fēng)險(xiǎn)。大白菜、茄子、椰菜花等十字花科和茄科蔬菜保存的時(shí)間稍長一些，但維生素會(huì)隨著存放時(shí)間不斷下降，盡量在4～5天內(nèi)吃完。山藥、蘿卜、馬鈴薯等根莖類蔬菜保存的時(shí)間最長，營養(yǎng)也很少流失，可以放到最后吃，只是淀粉含量比較高，最好代替部分主食。