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　　普通掛面可以做炒面，有洋蔥配菜，口感會(huì)有點(diǎn)甜，喜歡咸口的可以用大蔥炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點(diǎn)醋。做炒面不要煮完面條撈出來之后直接下鍋炒，還要再進(jìn)行一些操作處理之后才能下鍋：一是煮完面條要過涼，二是在過涼瀝去水分后的面條中加入適量食用油拌勻。

　　炒面不煮可以直接炒嗎

　　炒面時(shí)，炒面要煮過之后再炒，不要煮好直接下鍋炒，多做一步，根根分明，不起坨有嚼勁!

　　隔夜的炒面能吃嗎?

　　要分辨隔夜的炒面能不能吃，得經(jīng)過以下步驟：

　　首先是看，看炒面表面是否有變質(zhì)的跡象，然后是聞，聞一下炒面是否有散發(fā)出臭味酸味等腐敗氣味，最后將隔夜的炒面中蔬菜都挑掉，因?yàn)楦粢沟妮敵鰜喯跛猁}含量很高，不要吃。若可以吃，必須炒面下鍋加熱后食用。

　　拉面可以做炒面嗎

　　拉面可以炒，炒拉面是一道由拉面、火腿、雞蛋等食材制成的美食。先將拉面用開水煮熟,然后撈出來放醬油,放鹽,放味精后炒。