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　　黑豆可以煮粥。黑豆是粗糧之一，有很多制作方法，可以磨成豆?jié){、泡醋、燉鯽魚(yú)等，大多喜歡吃黑豆的人更喜歡用黑豆來(lái)煮粥，不僅口感豐富，還利于充分吸收營(yíng)養(yǎng)成分。黑豆來(lái)源于豆科植物大豆的干燥種子，在我國(guó)各地栽培品種很多，有些名貴的黑豆品種至今尚在生產(chǎn)上利用，如江蘇的泰興黑豆、丹東藥黑豆、張家口黑豆。

　　黑豆黃心和綠心哪個(gè)好

　　綠心的黑豆最好，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和維生素以及鐵，當(dāng)然黃心的黑豆也不差，只不過(guò)綠心的黑豆更勝一籌而已。一般綠豆形狀都是圓形的，而且形狀也不太對(duì)稱(chēng)。而黃心黑豆種只有硬粒型，外貌扁平，略呈橢圓形。

　　黑豆怎么吃效果最好

　　黑豆的吃法是多種多樣的，能夠提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。黑豆可以磨成豆?jié){喝，也可以直接入菜，也可以和葷食一起搭配食用，黑豆可以磨成粉和面粉一起做食物來(lái)吃，還可以搭配黑芝麻或者一些豆類(lèi)做粗糧粥，或者制作成黑豆豬尾湯一類(lèi)做肉湯食用。不管怎么吃，都不影響其營(yíng)養(yǎng)效果。黑豆中含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。