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　　煮蟹15—20分鐘即可，但由于不同種類的蟹，其量和體積都會不同。因此煮蟹時(shí)間沒有具十分制的規(guī)定，一般來說，3—4兩的蟹要煮15分鐘左右，大于4兩的蟹要煮20多分鐘才能熟，一定要注意煮蟹的時(shí)間不得少于15分鐘，否則很難達(dá)到殺菌的效果。打開蟹蓋，看到蟹蓋上的肉已經(jīng)凝固，說明蟹蓋已經(jīng)完全好了。

　　螃蟹煮熟了放冰箱冷凍還能吃嗎

　　螃蟹熟了以后在進(jìn)行了冷凍以后的話是可以吃。因?yàn)轶π分械闹饕煞质撬?、蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等一系列的物質(zhì)，都是性質(zhì)比較穩(wěn)定的成分，不會因?yàn)槔鋬龆霈F(xiàn)什么大的性質(zhì)改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹在經(jīng)過了冷凍以后都是能吃的。

　　螃蟹什么季節(jié)最好吃

　　雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9—10月正是螃蟹黃多油滿之時(shí)，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。