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　　紅薯屬于堿性食物，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，對(duì)人體健康有很大好處。在食用紅薯時(shí)，需要控制紅薯的食用量，并且最好不要空腹吃紅薯，可以將紅薯和米面、咸湯等食物一起食用。紅薯不能生吃，因?yàn)榧t薯淀粉的表面細(xì)胞膜沒有被破壞，大量的氣化酶會(huì)存在于紅薯中，對(duì)身體不好。

　　一個(gè)紅薯相當(dāng)幾碗米飯

　　一個(gè)紅薯相當(dāng)于半碗米飯。紅薯的大小不固定,所以難以得出具體的對(duì)比值,假如一碗米飯150克,一個(gè)拳頭大的紅薯大約100克左右,兩者飽腹感差不多,但米飯熱量有200大卡,而紅薯只有86大卡,所以一個(gè)紅薯相當(dāng)于0.43碗米飯。

　　紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

　　發(fā)芽的紅薯理論上可以吃，但是不建議吃。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像馬鈴薯一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，但是紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分大量流失，吃起來口感不好，沒什么食用價(jià)值。

　　紅薯發(fā)芽了可以種起來嗎

　　紅薯發(fā)芽可以切塊種，注意不要傷害芽點(diǎn)部分。種植之前先整地處理，最好深翻一次，將地塊種的雜物清理掉，大土塊敲碎。還要施加適量的農(nóng)家肥，這樣土壤肥沃，疏松，更利于出芽，直接種下就行。