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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-11 17:01:59作者:佚名
奶茶是中國(guó)發(fā)明的。奶茶原為中國(guó)北方游牧民族的日常飲品,由牛奶和紅茶混合制成,至今已有一千年多年的歷史。奶茶從元朝起,就開(kāi)始逐漸傳遍世界各地,后經(jīng)過(guò)傳播和演變,發(fā)展出了多種口味。奶茶傳入英國(guó)后,英國(guó)人喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,稱為英式奶茶,英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜歡,于是有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng),在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出了港式奶茶。
奶茶最早起源于中國(guó)的西藏地區(qū),茶葉剛傳入西藏的時(shí)候,深受藏族人民的喜愛(ài),但由于西藏處于高海拔地區(qū)的原因,無(wú)法將水燒開(kāi)來(lái)泡茶,所以藏族人民就以酥油入茶,即酥油茶。
到了13世紀(jì)下半期,藏族在與維吾爾族和蒙古族的文化交流中,深受藏族影響,維吾爾族和蒙古族帶回了奶茶的制作技術(shù),并根據(jù)自己的口味改良了奶茶的配方,衍生出了不同風(fēng)味的奶茶,奶茶自此開(kāi)始在新疆和蒙古地區(qū)流傳開(kāi)來(lái)。
英國(guó)人喝茶學(xué)自中國(guó),但喝法卻別創(chuàng)一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,傳入香港后奶茶檸檬茶統(tǒng)稱“西茶”,以別于傳統(tǒng)喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡,香港人并不喜歡,于是有茶餐廳老板靈機(jī)一動(dòng),在英式奶茶的基礎(chǔ)上研制出港式奶茶,茶味濃郁,奶香悠久,風(fēng)靡香港一百多年而歷久不衰。
奶茶的口味有:紅豆奶茶、珍珠奶茶、香草奶茶、伯爵奶茶、港式奶茶等。
1、紅豆奶茶
紅豆奶茶是一道美食,主要食材是鮮牛奶、紅豆。紅茶與牛奶調(diào)和出柔美的色澤,二者的滋味也融合得恰到好處,散發(fā)著溫潤(rùn)香濃的芬芳。
2、珍珠奶茶
珍珠奶茶是一種有趣的飲料,通常由黑色或?yàn)觚埐?,牛奶或水果口味,甜味劑和臺(tái)灣菜中的耐嚼質(zhì)地組成,稱為QQ。
3、香草奶茶
香草奶茶是用紅茶包、沸水、牛奶、香草精、動(dòng)物性淡奶油、細(xì)砂糖等食材制作而成的飲品。
4、伯爵奶茶
伯爵奶茶所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶,“錫蘭”紅茶在茶葉市場(chǎng)或茶莊里都可以買得到,制作“伯爵”奶茶時(shí)可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶,這樣味感更豐富。