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2023-01-30
柿子和螃蟹能一起吃嗎 柿子和螃蟹隔多久吃
更新時間：2022-09-14 12:00:42作者：智慧百科
柿子不可以和螃蟹一起吃。因為柿子它本身屬于寒性水果，柿子含有大量的果膠和柿膠酚，沒有成熟的柿子還含有紅鞣質(zhì)，而螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)柿子中的鞣酸和螃蟹中的蛋白質(zhì)相遇時，蛋白質(zhì)和鞣酸就會凝結(jié)在一起，不可一起吃。
柿子和螃蟹隔多久吃
螃蟹和柿子相隔多久，跟個人的消化能力有很大關(guān)系，一般情況下，胃排空需要2-4小時以上。最好，二者間隔4個小時左右的時間，再吃另一種食物比較安全。因為這樣才可以避免柿子與螃蟹肉中的蛋白質(zhì)相遇，而形成不能溶解的硬塊，造成危險。
柿子和螃蟹的禁忌
1、莫吃柿皮，柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，所以不要吃柿子皮。
2、莫空腹吃，因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。
3、搭配合理，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。而且含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，是很易凝固成塊，也會造成危害。其次，酒后也不宜吃柿子。
4、柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，所以糖分過高又易被吸收，特殊人群不能多吃。