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1、剩粥可以保存下來，不過剩下的粥應(yīng)該再煮一次再保存，在煮沸的過程中，不允許用勺子等攪拌，煮沸了無需打開蓋子，直接將煮好的粥放在通風(fēng)處，或放入冷水中，或冷卻后放入冰箱。

2、不過還是有一些注意事項(xiàng)：粥必須先冷卻后才能放進(jìn)冰箱。根據(jù)你的需要選擇一個(gè)地方儲存。如果超過24小時(shí)，比較好放在冰箱里。煮粥時(shí)，不要放糖，只放糖在粥里吃，這樣可以使粥保持更長時(shí)間。糖會加速粥的變質(zhì)。如果剩下的粥多了，可以分開存放，分批加熱，避免在反復(fù)加熱和冷藏過程中產(chǎn)生細(xì)菌。比較好盡快吃剩下的粥，以免變質(zhì)。