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1、整個(gè)冬瓜冬天可以放入地窖保存。冬瓜貯藏應(yīng)選擇果皮厚、果肉厚、質(zhì)地致密、表皮鮮綠色、蠟質(zhì)、大小均勻、無(wú)損傷的晚熟大品種。地窖的大小由儲(chǔ)存的數(shù)量決定。一般在30平方米左右，可儲(chǔ)存5000公斤冬瓜。地窖大多為半地下式，高3.6米，地上、地下各1.8米。在它們周?chē)O(shè)置了存儲(chǔ)窗口。它們?cè)谥車(chē)蜷_(kāi)，以便于通風(fēng)和通風(fēng)。

2、或者冬瓜在儲(chǔ)藏前兩到三天，用高錳酸鉀密封熏蒸。庫(kù)底鋪干草或草簾，冬瓜一般堆放不超過(guò)三層，以免壓壞。應(yīng)根據(jù)地里冬瓜的生長(zhǎng)狀況擺放，以保持冬瓜原有的重力方向，果肉不易開(kāi)裂，存放時(shí)間較長(zhǎng)。