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1、溝藏。溝藏一般要等到10月份后下溝儲(chǔ)藏，一般要求溝深1～1.2米，寬1～1.5米，溝長不限。另外，上面還要覆土保溫，要隨氣溫下降分次覆蓋。注意溝內(nèi)堆薯不能過高，否則溝底及中部溫度易偏高，薯塊受熱會(huì)引起腐爛。

2、窖藏。窖藏是常見的一種土豆儲(chǔ)存方法，一般用井窖或窯，每窯可存放3000-3500kg土豆，由于只利用窖口通風(fēng)調(diào)節(jié)溫度，所以保溫效果較好。但入窖初期不易降溫，因此馬鈴薯不能裝得太滿，并注意窖口的啟閉。而使用棚窖貯藏時(shí)，窖頂覆蓋層要增厚，窖身加深，以免凍害。

3、通風(fēng)庫。通風(fēng)庫內(nèi)應(yīng)安裝溫濕度監(jiān)控設(shè)備，或在有代表性的位點(diǎn)懸掛干濕球溫度計(jì)，方便掌握?qǐng)鏊鶅?nèi)的溫度和相對(duì)濕度。一般將土豆裝筐碼垛存放即可，但要注意薯堆周圍都要留有一定空隙以利通風(fēng)散熱。

4、冷藏。出休眠期后的土豆轉(zhuǎn)入冷庫中貯藏可以較好地控制發(fā)芽和失水，在冷庫中可以進(jìn)行堆藏，也可以裝箱堆碼。冷庫中溫度控制在3～5℃，相對(duì)濕度控制在85～90%。