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1、保存紅薯不能夠直接放入冰箱里面，正確地保存紅薯溫度大概是在15度到18度左右，而且不能夠很潮濕，現(xiàn)在正值冬天，陽臺上一般是比較潮濕的，或者是室外溫度比較低，也比較潮濕，不適合直接來存放紅薯，要用正確的容器去儲存，比較好的方法就是放入一個紙箱里面，紙箱還要通氣，在每一個平面上都鑿上幾個小洞，這樣方便透氣，為了防止潮濕，可以在里面加上一些干燥的沙土。

2、找一個大一些的厚實一些的紙箱，在里面先鋪上一層干燥的沙土，這時再把買回來的紅薯平鋪到沙土上面，在頂上再蓋上一層沙土，然后再往上放紅薯，最后放完之后再蓋上一層沙土就可以了，這樣能夠有效地保持紅薯表面的干燥，不容易發(fā)芽腐爛，而且還能夠起到保溫的作用，放在一個通風的地方就可以了。

3、但如果平時買的量不是特別大的話，用這個方法就比較麻煩了，如果隨便一放，時間長了也會發(fā)芽變質，這種情況可以選用鹽水浸泡的方法來保存，鹽能夠起到殺菌消毒的作用，也能夠抑制紅薯的快速腐爛變質，買回來的紅薯是帶著泥土的，這樣的說明是比較新鮮的紅薯，但是要先清洗一下，把表面的泥土洗掉，然后找一個大一些的盆子，在里面加滿水，放入多一些的食鹽攪拌一下，然后把洗好的紅薯放入鹽水中浸泡一個小時，然后把它拿出來，放在一個陰涼通風并不直曬的地方，把紅薯的表面晾干，這樣再放在一個密不透風的保鮮袋里面儲存就可以了。