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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-16 10:39:12作者:智慧百科
1、清洗辣椒,然后把它烘干。用冷自來(lái)水沖洗辣椒,仔細(xì)洗去污垢和其它碎屑。挑出被壓壞或爛掉的辣椒,它們無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間存放。把辣椒鋪排在鐵架上?;蚱渌撞客L(fēng)的架子。盡量不要用底部堅(jiān)固的烤盤或托盤,因?yàn)樗鼈儾煌L(fēng),辣椒比較難均勻地風(fēng)干。把鐵架放在照到陽(yáng)光、通風(fēng)良好的房間。讓它們晾3天或更久,然后存放在密封的盒子里。
2、用線把辣椒穿成串,然后掛起來(lái)。把一根粗長(zhǎng)線或釣魚線穿進(jìn)針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置,穿過(guò)辣椒,一直重復(fù)這個(gè)步驟,直到將所有辣椒串好。辣椒變干后,繼續(xù)掛著它們,或是收起來(lái),供日后使用。
3、用烤爐快速烘干辣椒。如果趕時(shí)間,不想等待辣椒自然風(fēng)干,不妨使用這個(gè)方法。比起完整地保存辣椒,把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變干??靖珊蠓湃朊芊夤薇4婧?。