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1、大米發(fā)霉怎么辦：如果發(fā)現(xiàn)家里面的大米發(fā)霉了那么首先就要明確一點(diǎn)，這種大米是不能再吃的，大米如果發(fā)霉一般里面都會(huì)還有大量的黃曲霉，這種黃曲霉對(duì)于身體健康會(huì)有著極大的傷害，并且吃到肚子里面之后還容易造成拉肚子的情況，如果發(fā)現(xiàn)大米只是有輕微發(fā)霉的現(xiàn)象的時(shí)候，這種時(shí)候也不要覺(jué)得其他的大米完好無(wú)損，建議將整袋大米全部扔掉。

2、大米該如何保存。通風(fēng)陰涼處保存：購(gòu)買回來(lái)的大米，如果已經(jīng)開袋的話，那么在每一次吃完大米之后，都需要將袋子扎緊，然后放到一個(gè)通風(fēng)陰涼的地方保存，注意這個(gè)地方也一定要干燥，如果家中潮濕的話，這種方法不適用。

3、放花椒保存：大米在保存的過(guò)程當(dāng)中經(jīng)常容易生蟲子，為了防止生蟲子，也可以用一小塊的紗布里面放一些花椒，然后將這個(gè)紗布包裹起來(lái)之后放到大米當(dāng)中，這樣無(wú)論放多久都可以防止大米生蟲子，并且還不會(huì)讓大米當(dāng)中有花椒的味道。

4、真空保存：如果家里面有真空機(jī)的話，是最好的選擇，將大米放到袋子當(dāng)中，抽屜里面的空氣真空保存，這樣的保存方法時(shí)間也是最久的，并且也完全不用擔(dān)心，在保存期間有蟲子生長(zhǎng)在大米當(dāng)中。