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1、趁著天氣晴朗的日子，可以多采摘一些，盡量選擇嫩嫩的莖葉，把老葉和黃葉丟掉，記住一點(diǎn)，越嫩越好，味道也足。

2、準(zhǔn)備一個(gè)容器，將所有的艾草，全部倒入，將艾草用清水沖洗兩遍，再用鹽水浸泡15分鐘，重新?lián)瞥?，控干水分，前期有點(diǎn)費(fèi)水，多洗兩遍沒(méi)壞處，防止有臟東西。

3、起鍋燒水，水中放入一小勺小蘇打，它能保持艾草翠綠不變色，但不要放太多就好，多了會(huì)苦，水開(kāi)放入艾草，用筷子攪動(dòng)，保持葉片受熱均勻，沸騰2分鐘即可撈出，時(shí)間不宜過(guò)久。

4、出鍋后的艾草，迅速放入涼水中，水一定要冰涼，提前冷凍一會(huì)最好，再次浸泡一會(huì)兒，這樣可以讓葉片更綠，等10分鐘以后，將艾草撈出，用手攥干水分，團(tuán)成圓形。

5、再準(zhǔn)備食品保鮮袋，把艾草團(tuán)包裹好，放入冰箱中冷凍，想吃的時(shí)候，拿出來(lái)化凍，按需所取。