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1、把新鮮的羊肉準(zhǔn)備好，羊肉一定要買新鮮的，不然不新鮮的羊肉，味道會(huì)特別大，大家也別貪這個(gè)小便宜。羊肉切成大塊，然后放入淘米水中，開(kāi)始浸泡，大概需要浸泡半個(gè)小時(shí)的樣子。

2、浸泡好的羊肉，取出來(lái)重新放入一個(gè)盆里，然后往里面撒上一大勺食鹽，開(kāi)始不停揉搓，揉搓一段時(shí)間后，再繼續(xù)往羊肉表面，撒上適量的干面粉，因?yàn)槊娣劬哂蟹浅?qiáng)的吸附作用。

3、倒上面粉后繼續(xù)揉搓，在這個(gè)過(guò)程中，腥膻味和臟東西，就能被去除得很徹底了。搓洗好之后的羊肉，咱們最后再用清水，多沖洗幾遍，直至徹底沖洗干凈，控干水分之后，就可以拿來(lái)烹飪啦。