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1、砧板現(xiàn)在的品種很多，有塑料的，實(shí)木的，還有實(shí)木顆粒一類的，另外還有許多復(fù)合材料制作的砧板，總體來說家庭使用砧板，還是選擇實(shí)木的為好，因?yàn)閷?shí)木的比較利于健康。

2、砧板選擇的時(shí)候，可以考慮選擇合格的竹砧板，其實(shí)砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物制成，這樣材質(zhì)較為結(jié)實(shí)，而且不容易開裂或掉渣，同時(shí)切菜的時(shí)候，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈。

3、選擇實(shí)木砧板的時(shí)候，大家要注意砧板的厚度，因?yàn)槿绻璋宓暮穸炔粔虻脑?，很容易在使用的過程中出現(xiàn)開裂的情況，所以選擇砧板首先要注意砧板的厚度。

4、選擇木質(zhì)砧板的時(shí)候，要選擇表面比較光滑，韌性比較強(qiáng)的砧板，大家可以用手敲擊砧板，如果發(fā)出的聲音比較厚重，那么說明韌性比較強(qiáng)，使用起來很耐用。