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1、在挑選不銹鋼鍋鏟時，可通過觀察其厚度來判斷優(yōu)劣。通常質(zhì)量較好的不銹鋼鍋鏟的厚度在2毫米左右，而劣質(zhì)的不銹鋼鍋鏟厚度可能只有零點(diǎn)幾毫米，這樣的鍋鏟容易在高溫鏟重物時彎折，存在燙傷的安全隱患。

2、木質(zhì)鍋鏟的隔熱性不錯，不僅不用怕燙手，而且不易傷鍋，尤其適用于搭配帶涂層的不粘鍋。雖然也比較好清洗，但是在使用的過程當(dāng)中易發(fā)黑或發(fā)焦，因此在清洗之后要盡量放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，干燥之后使用壽命更長。在選購的時候，我們要盡量選擇原木材耐腐蝕性和耐磨性較好的木質(zhì)鍋鏟。

3、在選購時，我們可以通過聞味的方式來判斷硅膠鍋鏟的優(yōu)劣，通常好的硅膠是不會產(chǎn)生異味的，只有劣質(zhì)的硅膠才會有明顯的氣味。

4、鐵鏟是很常見的一種，很多人覺得使用鐵質(zhì)的鍋鏟能提供一些鐵元素，就像鐵鍋一樣，對人體有好處。當(dāng)然，這種微量元素得長期補(bǔ)充，積累起來效果才比較好。相對于鐵制鍋鏟的選購，我們更應(yīng)該把心思放到它的保養(yǎng)上，尤其是每次使用完，一定要記得把它放到通風(fēng)處晾干。