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      1. 哪些茶屬于黑茶,哪些茶屬于黑茶類

        更新時(shí)間:2022-09-24 14:09:27作者:智慧百科

        哪些茶屬于黑茶,哪些茶屬于黑茶類

        1、湖南黑茶(也叫安化黑茶)。湖南安化黑茶指的是湖南省安化市出產(chǎn)的,以黑茶加工工藝制得的茶葉。安化黑茶品類豐富,有千兩茶(也叫花卷茶)、三尖茶(天尖、貢尖、生尖,根據(jù)原料嫩度不同而分)、茯磚茶、花磚茶和黑磚茶,簡(jiǎn)稱“三尖三磚一卷”。

        2、湖北青磚茶。湖北的青磚茶,其名來(lái)自其形:青磚茶通常為磚形,壓制得十分緊實(shí),且表面色澤青黑,因此得名青磚。青磚茶始制于羊樓洞,一開(kāi)始叫老青茶,并不壓磚,為散茶,裝在篾簍里,后為方便運(yùn)輸,才發(fā)展為以老青茶為原料經(jīng)蒸壓制成青磚茶。湖北的青磚茶也常被稱作老青磚,這個(gè)“老”字應(yīng)是從“老青茶”沿襲而來(lái)。青磚茶以前的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格是2Kg,商隊(duì)運(yùn)輸是比較方便,但是個(gè)人購(gòu)買確實(shí)分量太多,所以現(xiàn)在也有500g及以內(nèi)的各種小規(guī)格,以適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。

        3、四川藏茶。我國(guó)黑茶始制于四川雅安,唐宋以來(lái)暢銷藏區(qū)而得名,自古以來(lái)藏茶與藏民族以及我國(guó)西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。藏區(qū)多食牛羊肉,少蔬果,因此每天飲用茶湯來(lái)助消化,同時(shí)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等必須營(yíng)養(yǎng)物,所以在藏區(qū)有“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”、“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”的說(shuō)法。雅安藏茶主要分康磚和金尖兩種,康磚茶的品質(zhì)較優(yōu),其湯色紅褐、明亮,滋味濃醇。藏茶歷史悠久,也可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏,因此一些藏老茶的商家或茶友手里會(huì)有數(shù)十年的康磚老茶。

        4、安徽古黟黑茶。安茶是安徽古黟黑茶的代表,安茶是介于紅茶、綠茶之間后期半發(fā)酵緊壓的傳統(tǒng)工藝名茶,用箬葉、竹簍包裝,其外形緊結(jié)勻齊,色黑褐尚潤(rùn),香氣高長(zhǎng)有檳榔香,湯色橙黃明亮,不僅是飲用佳品,而且具有很高的藥用價(jià)值。安茶產(chǎn)地范圍為安徽省祁門縣蘆溪鄉(xiāng)、溶口鄉(xiāng)、平里鎮(zhèn)、祁紅鄉(xiāng)、塔坊鄉(xiāng)、祁山鎮(zhèn)、金字牌鎮(zhèn)、大坦鄉(xiāng)、小路口鎮(zhèn)、渚口鄉(xiāng)、歷口鎮(zhèn)、古溪鄉(xiāng)、閃里鎮(zhèn)、新安鄉(xiāng)、箬坑鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

        5、云南黑茶(也叫云南普洱黑茶)。普洱熟茶之所以被納入黑茶的范疇,是因?yàn)槠浜蟀l(fā)酵的加工工藝,以及色澤以黑色為主體、湯色以紅色為主體的品質(zhì)特征,是所有黑茶的共性。普洱熟茶采用云南地區(qū)大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料,成品茶有著特殊的陳香,湯色較其他黑茶更加紅濃;高質(zhì)量的普洱熟茶口感十分順滑,是熟普的主要特點(diǎn)之一。目前學(xué)術(shù)界就“普洱茶應(yīng)該屬于黑茶,還是自立門戶做第七類茶”有著不小的爭(zhēng)議,小編覺(jué)得按工藝來(lái)分,熟普確實(shí)是屬于黑茶的,生普另說(shuō)。

        6、廣西六堡茶。廣西六堡茶是一支很有特色的黑茶,產(chǎn)自廣西省六堡梧州市。六堡茶的特色主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn):品質(zhì)優(yōu)秀的六堡茶湯色紅亮,其色與中華民族的主題色彩“中國(guó)紅”十分相近,因此賦予了六堡茶不同于其他黑茶的深刻文化寓意;陳年六堡茶會(huì)有明顯的檳郎稥,與其他黑茶甚至其他茶類都不同;六堡茶產(chǎn)自廣西,其產(chǎn)品包裝常與壯族自治區(qū)民族特色元素相結(jié)合,如壯錦、坭興陶等,富有民族特色。傳統(tǒng)六堡茶的發(fā)酵程度較重,但現(xiàn)在也有發(fā)酵比較輕的新工藝,香氣和口感類似普洱生茶。

        7、陜西黑茶。涇陽(yáng)茯磚茶是陜西黑茶的代表,涇陽(yáng)茯磚茶,距今已有600多年的歷史,因其是在夏季伏天加工制作,其香氣和作用又類似茯苓,且蒸壓后的外形成磚狀,故稱為“茯磚茶”。涇陽(yáng)茯磚茶又稱“封子茶”,“涇陽(yáng)磚”,是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。

        本文標(biāo)簽: 黑茶  

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