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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-26 00:07:35作者:智慧百科
1、茶葉發(fā)酵后堿有超標(biāo)的可能性。
2、茶葉生物堿是茶葉中重要的化學(xué)成份之一,特別是嘌呤堿中的咖啡堿,易溶于水,是形成茶葉滋味的重要物質(zhì)。茶葉生物堿不僅是茶葉中化學(xué)成分的特征物質(zhì),也是茶葉區(qū)別于其它植物而成為飲料的主要原因。生物堿中的咖啡堿具有增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮程度,減少疲乏感等生理功能。