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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-26 14:06:25作者:智慧百科
1、看配料表:購(gòu)買食用油時(shí),一定要仔細(xì)觀察配料表,看看是否添加了轉(zhuǎn)基因原料,比如轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因油菜籽等。根據(jù)相關(guān)規(guī)定,轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)在標(biāo)簽,說明書上進(jìn)行明顯、醒目的標(biāo)示。雖然到目前為止,并未證實(shí)轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體有危害,但為了身體健康,選購(gòu)食用油,一定要選擇非轉(zhuǎn)基因的食用油。
2、看營(yíng)養(yǎng)成分:所有食用油的包裝上都標(biāo)明了營(yíng)養(yǎng)成分,這里我們重點(diǎn)看:脂肪和維生素E含量,這兩個(gè)含量越高,說明油的營(yíng)養(yǎng)成分好,品質(zhì)越高。然后再看膽固醇和鈉含量,這兩個(gè)含量一定要為零,如果不是,則品質(zhì)不好,同時(shí)不建議年紀(jì)大的人食用。因?yàn)橹欣夏耆藬z入過多膽固醇,容易引起高血壓、冠心病等疾病。所以買油的時(shí)候,一定要格外注意它的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、看加工工藝:食用油的加工工藝一般分為兩種:壓榨和浸出。壓榨工藝的成本更高,采用純物理方式,通過壓力把油脂從原料中分離,保留了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且在制作過程中,產(chǎn)生的有害物質(zhì)也更少。浸出工藝的成本低,是將原料融于有機(jī)溶劑,然后再通過高溫提取出來。浸出過程中難免有溶劑殘留,所以選購(gòu)時(shí)建議買壓榨工藝的食用油。一般情況下,市面上壓榨工藝的食用油要比浸出工藝食用油價(jià)格高。