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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-26 17:37:04作者:智慧百科
1、我們國家比較出名的紅棗產(chǎn)地是新疆、陜西、山西、河南、河北、山東、甘肅等,而最優(yōu)質(zhì)的紅棗當(dāng)屬新疆產(chǎn)地。新疆得益于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,有充足的日照,早晚溫差大,另外新疆干旱雨水少,紅棗的澆灌全靠天山的雪水,造就了新疆的紅棗特別甜,品質(zhì)特別高。
2、新疆的紅棗一般有三個(gè)品種,駿棗,也就是和田棗、灰棗和圓棗。駿棗的個(gè)頭是最大的,也是新疆產(chǎn)量最大的棗子,特級駿棗一般在5-6cm以上,小的也有3-4cm,不是打了什么膨大劑,這個(gè)品種就是屬于大棗;灰棗,個(gè)頭不大,一般個(gè)頭在2-3cm,特級灰棗在3cm以上,是新疆本地的棗子,口感在紅棗當(dāng)中是最佳的,相比駿棗更甜,肉質(zhì)更細(xì)膩。
3、優(yōu)質(zhì)的紅棗外觀呈現(xiàn)紫紅色,表皮褶皺不會(huì)太多,痕跡淺,如果皺紋多,痕跡深,表皮凹癟,那這種紅棗一般肉質(zhì)比較差,基本是用未成熟的鮮棗制作而成的。再看紅棗的蒂端是否有空洞或者是深褐色的粉末,如果有的話,那說明這個(gè)紅棗已經(jīng)被蟲蛀變質(zhì)了,大家最好不要買。