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2023-01-30
牛肉不能和什么同吃（牛肉不能和什么同吃不）
更新時間：2022-09-26 17:37:51作者：智慧百科
1、牛肉與栗子：牛肉甘溫，能安中益氣，補(bǔ)脾胃，壯腰腳。栗子甘咸而溫，能益氣健胃，補(bǔ)腎。從食物的藥性看，二者并無矛盾。從營養(yǎng)成分分析，栗子除富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪外，還含有豐富的維生素C。維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，降低栗子的營養(yǎng)價值，而且二者同食，不易消化。《飲膳正要》記載：“牛肉不可與栗子同食?！边€有人發(fā)現(xiàn)，二者同食會引起嘔吐。
2、牛肉與生姜：生姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調(diào)菜肴的作料。但牛肉不宜加生姜作為作料。因為生姜性溫，味辛。一般陰虛內(nèi)熱者應(yīng)忌之。生姜若與性味甘溫的牛肉搭配，無疑是火上加油，導(dǎo)致體內(nèi)熱生火盛，出現(xiàn)各種熱痛病癥。
3、牛肉與田螺：二者同食容易引起消化不良。
4、牛肉與白酒：二者同食使人容易上火。因為牛肉甘溫，能補(bǔ)氣助火，而白酒屬于大溫之品，與牛肉搭配如火上澆油。會引起牙齦腫痛，口腔潰瘍等癥。
5、牛肉與鯰魚：二者同食會引起中毒?？梢杂萌巳榻舛?。
6、牛肉與紅糖：二者同食會引起腹脹。
7、牛肉與橄欖：二者同食會引起身體不適。
8、牛肉與韭菜：同食易中毒，可用人乳解毒。
9、牛肉與薤、豬肉：薤與大蔥、韭菜、大蒜同屬同科，性皆辛溫。牛肉味甘，性溫?zé)帷６咄骋讋踊鹎译y以消化，故《大明本草》說：“薤與牛肉不可同食?！?/p>