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1、看葉子：葉子嫩綠、無(wú)黃葉、無(wú)干葉子，挺拔則比較新鮮；如果是發(fā)蔫的，則表示摘下來(lái)的時(shí)間比較久了。

2、看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說(shuō)明這個(gè)玉米是有問(wèn)題。

3、看玉米須。裸露在外部的玉米須，是干燥的；稍微拉開點(diǎn)苞葉，看到里面的玉米須呈現(xiàn)固有的顏色（有的綠色，有的白色），沒(méi)有發(fā)蔫，則比較新鮮。

4、看玉米粒：玉米顆粒沒(méi)有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠?yàn)R出水。如果是老的，會(huì)干癟塌陷，中間空。

5、看軟硬：老玉米很硬，大家都喜歡挑嫩一點(diǎn)的，所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下，冒漿的是比較新鮮的。

6、看整體：一般玉米會(huì)有蟲子，所以挑選的時(shí)候看一看上邊有沒(méi)有蟲子的洞，或者直接看有沒(méi)有蟲子趴在上面，有蟲子嚴(yán)重的就不要選。