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1、華子魚備好，去鱗，去腸，洗干凈。

2、每條魚背上兩面用刀劃出多道小口。

3、撒上適量鹽。

4、撒上圓蔥絲和一點(diǎn)料酒。腌漬15分鐘。中間翻動(dòng)幾次。

5、我用了不粘鍋烤盤?？颈P放到電磁爐上開小火，倒些大豆油，晃動(dòng)烤盤，使油鋪滿盤底。

6、把魚擺入烤盤，小火煎。

7、翻動(dòng)，兩面金黃熟透即可。

8、裝盤享用，非常美味。