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1、新砂鍋買回來后，先用清水洗干凈，在清洗的同時(shí)注意檢查鍋身有無裂紋和損壞，發(fā)現(xiàn)有裂紋和損壞，盡量丟棄不用，防止在燒煮時(shí)發(fā)生危險(xiǎn)。經(jīng)過檢查，如果沒有問題，確保能正常使用，清洗干凈就好。

2、把砂鍋放在清水浸泡三至四個(gè)小時(shí)，讓鍋吸足水份。

3、把砂鍋內(nèi)加水至鈾面以上，蓋上蓋子燒水，把水燒開后讓其自然冷卻，讓砂鍋受熱和散熱均勻，以后再燒東西不會(huì)被激壞掉。并檢查是否漏水，有沒有裂縫，有裂紋沒有關(guān)系，只要不是裂縫漏水就好。

4、砂鍋燒過一次以后，就可以放心地使用了。通常開始用的時(shí)候以煲湯為主，主要燒湯多的菜。如排骨湯、大骨頭湯、羊肉湯、牛肉湯等一類的東西。