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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-09-28 03:37:43作者:智慧百科
1、準(zhǔn)備好清水,然后把田螺倒進(jìn)清水中,雙手反復(fù)搓洗田螺表面,將沙土、灰塵基本搓掉。反復(fù)搓洗后一定還有個(gè)別難以清洗的,只需用小刷子分別洗刷就可以輕松搞定,注意田螺的表面務(wù)必要清洗干凈。
2、如果想要深度清洗田螺,建議加一些鹽和面粉在清水里,面粉有較強(qiáng)的吸附性,鹽有殺菌、消毒的作用,然后將田螺在調(diào)試好的水中浸泡,每隔半個(gè)小時(shí)需要換一次水,換水之前都要重復(fù)搓洗工作,直到盆里再也沒(méi)有田螺吐出來(lái)的泥沙就算洗干凈了。
3、如果是提前買回來(lái),沒(méi)打算立刻食用,就可以先把田螺養(yǎng)起來(lái)。每天白天換一次水,換水之前同樣要進(jìn)行清洗。吃之前可以將田螺的尾部去掉(用鉗子或剪刀),再用盆里裝滿溶解了面粉和鹽的水繼續(xù)浸泡田螺,然后搓洗、搖晃,一直重復(fù)更換水,直到田螺不再吐沙才能換成清水,用清水多洗幾遍確保沒(méi)有污漬殘留。
4、在清水中加入麻油和食鹽溶解,將田螺倒入浸泡12小時(shí)以上。浸泡完之后換清水,仍然是用刷子將個(gè)別難以清理的外殼處理干凈。最后用剪刀或者鉗子剪掉田螺的尾部,再用鹽水浸泡一小時(shí)即可。