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1、看。真的藏紅花也有好壞之分，主要是看粗壯程度、長細(xì)程度、顏色的鮮艷程度，如果黃色多就是次品，如果太長則多數(shù)是假貨。真品成松散線狀，柱頭三分枝，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下段有時(shí)殘留一小段黃色花柱。質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷。

2、聞。藏紅花有天然的香氣，味道比較獨(dú)特，微有刺激性，味微苦。

3、泡。藏紅花泡水里掉色很快，很快水就變成了金黃色，不是紅色，如果是紅色的或者泡后花蕊掉色了，肯定是假貨。