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1、液氮榴蓮和普通榴蓮的區(qū)別：生產(chǎn)工藝、口感、安全、腐壞程度。

2、生產(chǎn)工藝：從生產(chǎn)工藝上來看，液氮榴蓮是自然成熟之后才采摘下來的，所以口感與成熟的榴蓮相接近，而普通榴蓮則是六七分成熟就采摘下來的。

3、口感：普通榴蓮在六七分成熟就被摘下來，所以口感上有所下降，跟成熟的榴蓮，比如說液氮榴蓮是沒有辦法比較的。

4、安全：液氮榴蓮是在低溫的狀態(tài)下保持新鮮，所以可以很好地隔絕空氣中的細(xì)菌，而普通榴蓮則很難做到這一點(diǎn)，所以從安全性上來看，冷凍榴蓮更安全一點(diǎn)。

5、腐壞程度：普通榴蓮在運(yùn)輸?shù)倪^程中，可能會受到碰撞而導(dǎo)致外殼開裂，那么久會導(dǎo)致細(xì)菌入侵，而液氮榴蓮就沒有這點(diǎn)顧忌了。