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1、將青豆用開(kāi)水燙一下，然后用冷水沖涼，瀝干水分后，再放進(jìn)冷凍室，可保存半年左右。

2、青豆也稱(chēng)青大豆，是青綠色的大豆，大豆屬于豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硫胺素和核黃素。