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1、新鮮楊梅，直接放在冰箱的冷藏室或冷凍室。這個是最省事的。把摘下來的新鮮楊梅，直接放在冰箱的冷藏室或冷凍室，至少可以保存半個月以上，雖然沒有新鮮楊梅的口感那么好，會有點(diǎn)硬，但是會有吃冷飲快感，在炎熱的夏天偶爾拿出來幾顆吃一下，還是很酸爽的。

2、泡楊梅酒。喜歡喝酒的人應(yīng)該最喜歡這個方法， 到超市買一點(diǎn)高度白酒(或糧食小燒)和冰糖，把摘下的新鮮楊梅一起放到桶里，不喜歡吃甜的話可以不放冰糖，不過最好用玻璃瓶或?qū)Ｓ玫木茐瘉砼荩M量避免使用塑料容器。一般泡上兩個月就可以喝上味道獨(dú)特的楊梅酒了。

3、新鮮楊梅做成楊梅醬。這個稍微有點(diǎn)技術(shù)含量，也是也是最好的一種方法，不但保存的時間長，而且老少皆宜。把摘下的新鮮楊梅做成楊梅醬，不過不是咸醬，其實(shí)就是楊梅罐頭，做好以后酸甜可口。