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1、酒糟不放冰箱保存可以；

2、瓦罐保存，酒糟可放入瓦罐中保存，瓦罐本身的密封性好，并且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴(yán)實(shí)就可以了。

3、泥土保存，可將酒糟放入容器中，密封嚴(yán)實(shí)，放至避陽(yáng)陰涼的泥土中。

4、蠟封，在平時(shí)密封保存的條件下再在罐子的最外層滴上一層蠟，在蠟?zāi)毯笥貌紬l裹住，再塑料布包裹放至陰涼處。

5、做成的酒糟一遇熱很快就會(huì)變酸，保持方法可以延長(zhǎng)一定的時(shí)間，但還是建議在做的時(shí)候或者購(gòu)買時(shí)不要做太多。