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1、淡鹽水浸泡。蔬菜在買回來后，都要用清水清洗3到6遍，然后放入到淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗。而像是包菜類的蔬菜可以先切成兩半，再放入清水中浸泡1-2小時，之后再用清水清洗，這樣才可以清除殘留的農(nóng)藥。

2、堿水浸泡。在一個盤子里面，放入適量的清水，再倒入適量的堿粉，攪拌均勻后放入蔬菜。浸泡時間為6分鐘左右，時間到了之后再用清水沖洗干凈?；蛘呖梢杂眯√K打代替堿粉，不過浸泡的時候需要延長，一般要15分鐘左右。

3、其實(shí)清除殘留農(nóng)藥成分的最好方式是用開水燙，像西蘭花、芹菜、青椒等，在烹飪之前最好先用開水燙一下。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，這個方法可以去除90%的殘留農(nóng)藥。