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1、廚工通常指的是廚房幫工，協(xié)助配合廚師工作的廚房工作人員。

2、主要職責(zé)：負(fù)責(zé)葷素菜的加工、領(lǐng)料，配合廚師的工作。負(fù)責(zé)食品的細(xì)加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長(zhǎng)短、厚薄、粗細(xì)均勻，選配適當(dāng)，節(jié)約原料，做到物盡其用。搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作，本工段的滅蠅防蠅工作。管理好機(jī)械設(shè)備。講究個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服務(wù)后勤管理人員的安排，端正服務(wù)態(tài)，做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。