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1、使用前，用海綿以含有清潔劑的溫水清洗抹干；用火烘干水分，倒入適量的食油，再用布抹干油份，或者洗干凈鍋后把油放進(jìn)鍋里均勻涂抹加熱15分鐘，待鍋（勿洗鍋）自然冷卻后使用，最好是放置一個(gè)晚上第二天再使用。

2、使用不粘鍋時(shí)，不能直接放在旺火上干燒或者干烤，不然會(huì)導(dǎo)致鍋底涂層運(yùn)用壽命的縮短。

3、不粘鍋升溫比較慢，如果需要用到旺火，應(yīng)當(dāng)先運(yùn)用文火給不粘鍋預(yù)熱，然后再調(diào)大火，不能直接運(yùn)用旺火一步到位。

4、在炒菜過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用木鏟、硅膠鏟等非金屬非硬銳鍋鏟。這樣能保護(hù)鍋底不讓鏟子鏟傷。

5、當(dāng)不粘鍋使用完后，應(yīng)當(dāng)先讓鍋體自然降溫后再進(jìn)行清洗。高溫狀態(tài)下的不粘鍋遇到冷水會(huì)讓溫度急劇下降，不粘鍋壽命也會(huì)縮短。