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1、臟豬肚，加水，用手?jǐn)D掉上面的滑液。

2、把臟水倒掉，加入干凈的清水，再洗一遍。

3、把臟水倒掉，把豬肚子里面翻出來。

4、把上面的肉和油剪下來，剪下來的油，用小碗裝起來可以炸油炒菜。有人可能會(huì)認(rèn)為這種油有氣味，不能吃。在炸好要出鍋之前滴三四滴食用醋進(jìn)去，氣味就可以清除了。

5、多余的油和肉清理干凈，用清水清洗一遍。

6、再次翻過來。

7、接一點(diǎn)水，把不好翻的有一小段腸子，利用水的壓力把它擠出來。

8、加入水清洗一遍。

9、這個(gè)時(shí)候可以加鹽清洗了。

10、加入鹽，不要放水，用手搓。

11、粘液都洗掉了。

12、燒一壺開水。

13、把開水倒在豬肚子上。

14、有的地方?jīng)]燙到，用筷子。

15、燙了之后有一層白白的，我們要用刀刮掉。

16、用刀刮掉。

17、把白色的全部刮干凈。

18、用水清洗一下即可。