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1、保存一周左右的時(shí)間：新鮮羊肚菌，大家用個(gè)干凈的盤子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封蓋上保鮮膜，放入冰箱的保鮮層內(nèi)，這樣可以存放一周左右的時(shí)間。不過為了保證新鮮羊肚菌的口感和新鮮度，還是建議大家盡快的食用完為好。

2、保持幾個(gè)月的時(shí)間：新鮮羊肚菌，洗凈后，自然瀝干其中的水分，然后放入冰箱內(nèi)快速的急凍，這樣可以存放幾個(gè)月的時(shí)間，食用的時(shí)候用開水解凍，因?yàn)橛瞄_水解凍的羊肚菌不會(huì)變稀掉。不過，為了吸收新鮮羊肚菌的美味和營養(yǎng)不被流失，還是建議大家新鮮食用羊肚菌為好。