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1、儲(chǔ)存時(shí)要知道一些注意事項(xiàng)。儲(chǔ)存期間，切勿用水清洗雞蛋。有些人總覺得自己買的雞蛋表面太臟，所以想先清洗一下。事實(shí)上，這種做法會(huì)使許多細(xì)菌通過水進(jìn)入雞蛋，很快就會(huì)使雞蛋變質(zhì)。保存時(shí)，盡量把大頭朝上，然后直立放置，這樣保存過程會(huì)更長。

2、可以用鹽來保存。雖然不能用水泡，但是鹽水有一定的殺菌作用。 除了這個(gè)方法，我們還可以用酒精，也可以有類似的效果。

3、如果家里有足夠的大米，買的雞蛋不能全部吃完，那么可以直接拿一個(gè)大一點(diǎn)的容器，放足夠的大米進(jìn)去，然后把雞蛋埋在里面。通過這種保存方式，很好地隔離了外界空氣的影響。米飯不容易變質(zhì)，只要把整個(gè)雞蛋放在陰涼干燥的地方，就可以長期保存，我們可以一直吃非常新鮮的雞蛋。