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1、低溫自發(fā)性氣調(diào)貯藏保鮮法。這種方法除了利用藥劑防腐處理(有時(shí)也不進(jìn)行防腐處理)和合適的包裝保持一定的溫度和氣調(diào)環(huán)境外，主要是通過低溫抑制荔枝貯藏中的各種變化。因此，對(duì)貯藏溫度要求很嚴(yán)格，一般控制在1℃-7℃之間，3℃-5℃較理想。包裝薄膜常用聚乙烯，其厚度0.025-0.03毫米為宜。常用的藥劑有多菌靈、特克多等。經(jīng)預(yù)冷、藥物處理后的果實(shí)進(jìn)行包裝處理，置于3℃-5℃冷庫(kù)中貯藏，貯藏期可達(dá)20-30天，好果率95%以上。

2、硫磺薰蒸保鮮法。薰硫處理可以控制采后病害，保持果實(shí)品質(zhì)，防止果皮褐變和冷害，并固定顏色等。這種處理可使果皮漂白，貯藏過程中顏色會(huì)部分恢復(fù)，且相對(duì)穩(wěn)定，在果實(shí)失水過程中果皮不會(huì)褐變。薰硫處理在國(guó)外如南美、馬達(dá)加斯加等國(guó)對(duì)歐洲出口運(yùn)輸中，作為一種標(biāo)準(zhǔn)的采后處理方法。應(yīng)用這種方法必須注意根據(jù)不同品種、薰硫室的體積來確定硫的用量及薰硫時(shí)間。處理后要求在1℃-2℃條件下保存。保鮮期長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月以上，貨架期較長(zhǎng)。

3、低溫控制氣調(diào)保鮮法。條件：氧氣5%;二氧化碳3%-5%貯存，這種方法所需設(shè)備技術(shù)要求較高，成本也相應(yīng)增加，但貯藏期可適當(dāng)延長(zhǎng)。

4、常溫自發(fā)性氣調(diào)貯藏保鮮法。這種方法不需要專門冷藏設(shè)備，只經(jīng)殺菌防腐劑處理，加上適當(dāng)?shù)陌b，操作簡(jiǎn)便，但保鮮期相當(dāng)短，只適用于短期貯藏或短途運(yùn)輸。用100ppm特克多或多菌靈等殺菌劑噴布果實(shí)表面進(jìn)行滅菌處理，然后裝入內(nèi)襯0.02毫米聚乙烯膜及葉片于塑料籃或底層襯荔枝葉片或樹葉的小竹筐(5公斤/籮)，可保鮮3-5天。

5、制冷循環(huán)水浸泡荔枝保鮮法。用制冷機(jī)制出溫度3-5度的循環(huán)水，浸泡荔枝，當(dāng)荔枝鮮果降到5度時(shí)，把荔枝快速密封包裝，這樣可使荔枝保鮮7-10天。

6、荔枝保存注意事項(xiàng)：荔枝可以放在冰箱，但是建議將鮮荔枝果實(shí)放在比較密封的容器內(nèi)，置于1-9℃的低溫下，能保存30天，在常溫下保存6天，品質(zhì)變化不大；在荔枝上噴點(diǎn)水，然后將其裝入塑料的保鮮袋中，放入冰箱中保存。建議盡量將袋子中的空氣擠出來，這樣能提高保鮮的效果；把過長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中；想要將荔枝保存更長(zhǎng)的時(shí)間，盡量挑選更為新鮮的。