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1、最好使用玻璃或陶瓷容器進(jìn)行包裝，安全，易于操作，方便清潔的。請(qǐng)勿使用塑料容器，不銹鋼容器和鋁制品，因?yàn)榫漆労芯凭芰现械脑鏊軇?，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。另外，糯米谷粒中?huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有腐蝕性，因此請(qǐng)勿使用不銹鋼容器和鋁制品。

2、要注意的另一件事是，制作酒釀的用具應(yīng)清潔干凈且無油。 所使用的器皿最好先用開水燙一燙并消毒，以免因容器不干凈而影響酒釀的發(fā)酵而導(dǎo)致失敗。