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1、韭菜洗凈瀝干水分，切成末；蝦仁剔除黑線洗凈切碎、木耳泡發(fā)洗凈剁碎；雞蛋加鹽炒熟后搗碎；瘦豬肉切成末，拌入姜末。

2、炒鍋放油燒熱后，下入肉末煸炒，加生抽、鹽、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入雞蛋和木耳。

3、拌入蝦仁。

4、包制前拌入韭菜末，拌勻成五鮮餃子餡，呵呵，綠的韭菜、黃的雞蛋、黑的木耳、白的蝦仁、紅的肉末，真是五彩繽紛啊。

5、餳好的面下劑子包成餃子。

6、煮好了就開(kāi)吃吧。