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　　紅豆赤小豆區(qū)別：1、赤小豆細(xì)長(zhǎng)較扁，紅豆則為短圓柱形；2、赤小豆的種臍是白色，突出，而紅豆的種臍卻不明顯；3、赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。

　　豆沙包，紅豆奶茶是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的東西，它們的原材料都是紅豆。但與紅豆像孿生姐妹的赤小豆，大家能分辨出來(lái)嗎?下面一起來(lái)看看紅豆和赤小豆的區(qū)別：

　　1、口感

　　紅豆和赤小豆的口感是很不一樣的。紅豆和赤小豆通常都是用來(lái)煮湯或者煮粥喝，紅豆煮制完之后會(huì)變得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很長(zhǎng)時(shí)間，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮制，最終赤小豆還是一粒一粒的，顆粒分明，而且不會(huì)像紅豆一樣被煮開花，不容易爛。

　　2、外形

　　如果說(shuō)從顏色來(lái)看是很難區(qū)分紅豆和赤小豆的。但是從外形來(lái)可以看出紅豆和赤小豆的區(qū)別，紅豆長(zhǎng)得較為飽滿，橢圓，個(gè)頭看起來(lái)也大。赤小豆形狀則是細(xì)長(zhǎng)稍扁。

　　3、種臍

　　種臍是種子成熟后從果實(shí)上脫落后留下的痕跡，實(shí)際上是與果實(shí)連接的位置。赤小豆的種臍是白色，突出，而紅豆的種臍卻不明顯。