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核心功效

解毒殺菌、健胃解熱、促進(jìn)消化

子姜的簡(jiǎn)介

子姜又叫生姜，是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農(nóng)一號(hào)生姜，青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

功效作用

1、解毒殺菌，日常生活中，我們?cè)诔砸恍┘?xì)菌可能多的食物，比如松花蛋或者是魚蟹等水產(chǎn)品的時(shí)候，都喜歡放一些姜末或者是姜汁，因?yàn)樽咏哂薪舛練⒕男Ч?/p>

2、健胃解熱，由于子姜可以促進(jìn)我們體內(nèi)的血液循環(huán)，因而子姜具有振奮胃功能，可以起到發(fā)汗、解熱、止痛和健胃的效果。

3、促進(jìn)消化，由于子姜所揮發(fā)出的揮發(fā)油可以促進(jìn)我們腸胃中消化液的分泌，并且促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，因而，子姜具有非常好的幫助消化的功能。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

上火人群、高血壓患者。

不宜同食

兔肉，兔肉酸寒，性冷，而子姜辛辣性熱，味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。

食用方法：

酸子姜：子姜洗干凈晾干切成薄片，然后放進(jìn)盒子里，撒上適量鹽搖勻，腌制2小時(shí)。鍋里放少量水，加入冰糖400克熬化，化開后關(guān)火，倒入白醋400毫升泡著，然后晾涼，擠壓姜片中的水分，將晾涼的糖醋液倒進(jìn)去，密封，放入冰箱冷藏兩天即可。

子姜炒牛肉：子姜洗凈切片，牛肉切成薄片，放入1個(gè)雞蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉，腌制15分鐘左右。熱油鍋，放蒜片入鍋煸香，再放牛肉入鍋炒，炒至八成熟盛出。熱油鍋，放子姜片炒兩分鐘，再加入適量的，倒入炒好的牛肉，炒兩三分鐘，出鍋前放入蔥段、辣椒，炒勻即可。