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　　將剝好的毛豆進(jìn)行冷藏保鮮儲(chǔ)存，首先可以把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái)，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來(lái)也是一樣地新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。

　　或者是將毛豆焯水之后進(jìn)行冷凍保存，鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)后將毛豆倒入鍋內(nèi)焯水，時(shí)間在30秒左右，然后撈起來(lái)瀝干水分。接著用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱冷凍層，保存的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1年。還可以將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒密封，再放入冰箱冷凍，食用時(shí)需要提前取出化凍。這種方法比冷藏保存的時(shí)間要長(zhǎng)，但也不可久放，以免毛豆的營(yíng)養(yǎng)成分流失。毛豆是蔬菜中的纖維冠軍，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，對(duì)人體有很大的好處。