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　　核心功效

　　預(yù)防癌癥、延緩衰老、降壓降脂

　　黑麥面粉簡介

　　黑麥面粉，是用黑小麥加工而成的面粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。長期食用黑麥面粉制品能提高免疫力，對便秘、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用。

　　功效作用

　　1、預(yù)防癌癥

　　黑麥中含有不溶性纖維本酚素、異黃酮以及微量元素硒等等，其均具有明顯的抗癌的作用。經(jīng)常食用黑麥?zhǔn)称房捎行У亟档腿橄侔?、前列腺癌以及大腸癌等疾病的發(fā)病率。

　　2、延緩衰老

　　黑麥中含有微量元素硒可以有效地清除人體體內(nèi)氧自由基從而延緩機(jī)體的老化。

　　3、降壓降脂

　　黑麥中富含的可溶性黑麥纖維可以降低血糖和膽固醇，阻止脂質(zhì)過氧化，對高血壓和高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　無特殊禁忌人群。

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌。

　　食用方法

　　1、黑米黑麥百合粥

　　將黑米先浸泡4個(gè)小時(shí)左右。將百合洗凈泡半個(gè)小時(shí)。砂鍋中放入適量的水其量根據(jù)自己對粥的稠度要求添加即可。大火燒開后放入泡好洗凈的黑米，再用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。大約半個(gè)小時(shí)后加入百合和黑米，煮開后轉(zhuǎn)小火熬至40分鐘左右，期間要不時(shí)地?cái)嚢琛Ｈ缓蠓湃牒邴溤侔?0分鐘左右即可食用。

　　2、黑麥法式鄉(xiāng)村面包

　　將牛奶和橄欖油放入面包機(jī)中然后倒入面粉，糖和鹽分放在面包機(jī)的各一角，中間挖個(gè)洞放入發(fā)酵粉。攪拌20分鐘后將面團(tuán)和好放入盆中，，在上面蓋上保鮮膜。待面團(tuán)發(fā)酵到原來的2-3倍大時(shí)用手指按下去不反彈的話面團(tuán)的第一次發(fā)酵就完成了。然后將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上先排氣再滾圓，發(fā)酵筐表面均勻撒層過篩后的面粉，然后將面團(tuán)放入。將發(fā)酵筐放入烤箱中再在邊上放碗開水，關(guān)閉烤箱門，讓面團(tuán)在溫暖濕潤的環(huán)境下自然發(fā)酵。待面團(tuán)在發(fā)酵筐中發(fā)酵到九分滿時(shí),拿出來倒扣在烤盤上，再在面團(tuán)表面劃上十字口，接著放入預(yù)熱好的180度烤箱中，烘烤30分鐘左右即可。