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1、100克低筋面粉加入黃油

2、將黃油捏碎，和面粉混合成顆粒狀，加入20克細(xì)砂糖

3、加入全蛋液，捏成面團(tuán)

4、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)左右

5、紅薯加入適量水放入微波爐高火8分鐘左右至熟

6、蔓越莓干切碎待用

7、紅薯瀝去水分，過篩

8、淡奶油里加入牛奶、20克細(xì)砂糖，煮開

9、開后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均勻后關(guān)火

10、加入蛋黃、紅薯泥，充分混合均勻

11、加入蔓越莓干，混合均勻

12、將派皮材料取出，搟成薄片

13、裝入六寸派盤，去掉邊緣多余材料，用叉子均勻插上孔

14、裝入餡料，將剩下的派皮材料用模具刻成形狀，裝飾周圍

15、用蘋果做成玫瑰蘋果卷放在中間

16、烤箱預(yù)熱，上火200度，下火220度，放入中層烤15分鐘，15分鐘后將派盤移至中下層，上火180度，下火220度，再烤15分鐘即可，烤的過程中要給蘋果卷刷幾次草莓糖漿水

17、出爐了，撒上椰蓉，特別好吃的紅薯派做好了